시원 달달한, 간단해서 더 맛있는 참외 샐러드 레시피

요즘 인스타그램에 '참외 샐러드' 검색해 보신 분들 많죠?

저도 궁금해서 바로 따라 만들어봤는데요,

너무 간단한데 정말 맛있고 예쁘기까지 해서 강력 추천드려요.

 

댓글로도 레시피 많이 물어봐 주셔서, 오늘은 블로그에 정리해 봅니다!

 

 

🛒 준비 재료

필수 재료

• 참외 1개
• 루꼴라(아루굴라) 한 줌
• 엑스트라버진 올리브오일
• 소금

선택 재료 (있으면 더 풍성한 맛)

• 레몬즙
• 화이트 발사믹 식초
• 꿀
• 후추

 

 

 

 

🥗 만드는 방법

1. 참외 손질하기
   • 참외 껍질을 벗기고 씨를 파내주세요.
   • 씨는 버리지 말고, 체에 걸러서 즙만 따로 모아줍니다.
     (※ 씨를 걸러낸 참외즙이 샐러드드레싱 재료가 됩니다!)
2. 드레싱 만들기
   • 참외즙에 엑스트라버진 올리브오일과 소금을 섞어주세요.
   • 여기까지가 기본 드레싱이에요!
   • 추가로 원하면, 레몬즙, 화이트 발사믹, 꿀을 조금씩 넣어도 좋아요.
3. 참외 썰기
   • 참외 과육을 얇게 슬라이스해 주세요.
   • 가능한 한 일정하게 썰어주면 보기에도 훨씬 예쁩니다.
4. 플레이팅
   • 접시에 루꼴라를 깔고, 슬라이스 한 참외를 얹습니다.
   • 준비한 드레싱을 골고루 뿌려주세요.
   • 마지막에 후추를 살짝 뿌리면 더욱 고급스러운 비주얼 완성!

 

 

🍋 참고 Tip!

• 참외즙 드레싱 비율 추천
  (응용 버전)
  → 참외즙 5 : 화이트 발사믹 1 : 바질 올리브오일 2
  → 여기에 소금과 후추는 한 꼬집씩!
• 올리브오일 종류
  저는 집에 레몬올리브오일과 바질올리브오일이 있어서 둘 다 테스트해 봤어요.
  저는 바질오일이 훨씬 잘 어울렸습니다.
  (레몬향이 발사믹 신맛과 겹쳐서 맛이 충돌하더라고요!)
• 드레싱 추가 재료
  레몬즙이나 꿀, 화이트발사믹이 없어도 충분히 맛있어요.
  심플하게 참외즙 + 올리브오일 + 소금만으로도 굿!

 

 

🍈 총평

'이게 이렇게 맛있을 일?' 싶은 조합!

참외의 달콤함과 루꼴라의 쌉싸름함, 거기에 과일즙 드레싱이 더해져

정말 가볍고 산뜻한 여름 샐러드가 완성됩니다.

 

참외가 제철일 때 꼭 한 번 만들어보세요.

집들이, 홈파티, 손님상에도 근사하게 활용할 수 있을 거예요! ✨