깻잎의 성질과 효능, 다이어트 방법, 섭취에 주의해야 하는 사람

깻잎은 식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하고 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋아주는 음식입니다.

독특한 향을 가지고 있는 깻잎은 주로 쌈 채소, 장아찌, 무침 요리의 주 재료나 찌개와 탕의 부재료로 활용되며 농가에서는 가축들을 쫓아내 농작물을 보호하는 목적으로 재배되기도 합니다.

깻잎의 성질은 따뜻하고 맵습니다. 깻잎은 찬 기운을 몰아내고 땀이 나게 하며 위 기능을 강화시키고 기운을 활발하게 하며 게의 독을 해독합니다.

깻잎의 효능

깻잎은 땀을 나게 하고 두통을 치료하며 가래를 없애고 천식을 치료한다고 합니다. 또한, 깻잎은 기운을 활발하게 하며 가래를 없애 폐의 기운이 잘 통하게 합니다.

깻잎에는 강력한 방부작용이 있어 어폐류의 독을 없애주는데, 어폐류를 조리할 때 깻잎을 넣어 함께 조리하면 비린내를 제거하고 음식이 상하는 것을 방지할 수 있습니다.

깻잎은 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어 빈혈을 예방합니다. 하루의 깻잎을 30g 먹으면 하루에 필요한 철분량이 모두 충족된다고 합니다. 또한 깻잎은 엽산, 칼슘, 비타민 등이 다량 함유되어 있어 성장 발달에 효과적입니다. 

또한, 깻잎에는 폴리페놀, 클로로필 등 각종 생리활성 물질이 다량 함유되어 있어 암세포의 성장을 억제하며, 암 환자의 질병 악화를 예방하는 효과를 지닌다고 합니다.

감기에 탁월

깻잎은 감기 증상으로 인해 콧물이 흐르거나 기침, 재채기 등이 있을 때 효과가 있으며 위가 차서 소화가 잘 되지 않고 더부룩하며 설사를 하는 증상에 도움이 됩니다.

또한, 꽃게를 조리할 때 깻잎을 넣으면 향이 좋아지고 게의 독을 없애주는 역할을 합니다.

임산부에게 탁월한 식품

깻잎은 임산부에게도 좋은 음식입니다. 깻잎에는 시금치의 2배에 해당하는 철분이 들어 있으며, 그 외에도 임산부들이 섭취해야 할 영양소인 엽산, 칼슘, 비타민 등이 다량 함유되어 있기 때문입니다.

또한, 깻잎은 임산부에게 유산 징후가 있을 때나 다리 힘이 약해지고 지각 이상(저림 등)이 생겨서 제대로 걷지 못하는 병인 각기병에도 효과가 좋다고 합니다.

깻잎 섭취에 주의해야 하는 사람

깻잎은 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 적게 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 몸이 허약하여 땀이 많은 사람들은 섭취에 주의해야 하며 이러한 사람들은 깻잎을 장기 섭취하는 것이 좋지 않다고 합니다. 

깻잎에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 과하게 섭취할 경우 신장에 무리가 될 수 있기 때문에 신장 질환이 있는 환자들은 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.

기침 감기에 좋은 깻잎 죽 만드는 법

깻잎을 넣은 깻잎 죽을 만드는 법을 알려드리겠습니다. 쌀 500g, 좌소 잎 20g, 깻잎 20g을 넣고 죽을 끓여 먹습니다. 이렇게 깻잎 죽을 만들어 먹으면 감기나 기침 또는 가슴이 답답할 때 효과가 좋습니다.

깻잎의 칼로리

깻잎의 칼로리는 100g당 41칼로리입니다.

좋은 깻잎 고르는 법

깻잎을 고를 때는 향이 진하고 색깔은 짙은 녹색을 띠며, 잎의 잔털이 선명해 표면이 거칠고 가장자리가 뚜렷한 것을 고르는 것이 좋습니다.

깻잎 씻는 방법

깻잎을 씻을 때는 한 장씩 꼼꼼히 씻어야 하는데 잔털에 이물질이나 먼지가 묻을 수 있기 때문입니다. 깻잎에도 농약을 치기 때문에 깻잎을 씻는 방법이 중요한데요.

깻잎에 잔류한 농약을 제거하기 위해서는 물 1리터에 녹차 30g을 넣어 상온에서 30분간 우린 물에 깻잎을 5분간 담근 뒤, 흐르는 물에 씻어내면 농약 성분을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 

깻잎 보관 방법

깻잎은 쉽게 건조해지기 때문에 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 깻잎을 키친타월로 한 번 감싸 랩으로 씌운 뒤 냉장 보관하면 깻잎이 쉽게 건조해지지 않습니다. 깻잎은 신선도가 떨어지면 향과 맛이 저하되기 때문에 구매 후 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

깻잎 하루 섭취량

아무리 효능이 좋은 깻잎이라 할지라도 과하면 지나치면 병이 될 수 있다는 것을 명심해야 합니다. 깻잎의 하루 권장량은 100장이며, 신장이 좋지 않은 사람은 하루 섭취량 50장 이상을 넘지 않도록 주의해야 합니다.

깻잎 다이어트 방법

TV 프로그램 '살림남'에서 이천수의 아내 심하은 씨는 패션쇼 무대를 앞두고 다이어트를 하며 깻잎을 먹고 살을 뺐다고 밝혔습니다. 그녀는 자신의 엄마가 고흥 아줌마들 사이에서 핫한 깻잎 다이어트를 통해 16kg을 감량했다고 밝혔는데요.

출처 : '살림남'

깻잎 다이어트 방법은 그저 식사 전에 깻잎 세 장을 먹어주기만 하면 된다고 합니다. 이때 깻잎은 생 깻잎을 먹어야 하는데요. 깻잎은 근육과 갈색 지방의 양을 증가시켜서 비만을 억제해주는 효과가 있으며, 식이섬유가 풍부해 포만감이 뛰어나서 식욕을 조절해 준다고 합니다.